V jarnom čísle magazínu Varecha sa všetko točí okolo chutí, vôní a kulinárskych inšpirácií, ktoré naplno rozoznievajú sviatočný čas i každodenné chvíle pri stole. Vydanie je ako veľkonočný stôl – rozmanité, pestré a nabité nápadmi, ktoré si zaslúžia miesto v každej domácej kuchyni.

Úvodná sezónna téma je poctou Veľkej noci – sviatkom, ktoré sú spojené nielen s duchovnou obnovou, ale aj so stretnutiami, dobrým jedlom a pohostinnosťou. Redakcia pozýva čitateľov, aby svojich hostí, rodinu i tradičných šibačov prekvapili koláčmi, tortami a keksíkmi dekorovanými v tematickom duchu – veľkonočné zajačiky, vajíčka, kvety či pastelové odtiene zdobia dezerty, ktoré potešia oko i chuťové poháriky. Inšpirácie čerpajú z tradičných i moderných cukrárskych trendov a ponúkajú praktické tipy, ako zdobenie zvládnuť i doma.

Nasledujú chrumkavé chlebíky s obložením, ktoré nadväzujú na tradíciu talianskej bruschetty – kombinácie opečeného chleba, olivového oleja, cesnaku a paradajok. Časopis však ide ďalej a predstavuje množstvo ďalších chutných alternatív – s kozím syrom, pečenou paprikou, olivami, tapenádami, šunkou či bylinkami. Vynikajúce ako predjedlo, ľahká večera alebo snack pri pohostení.

Sekcia Chutné názory otvára dvere do osobných kuchýň známych osobností. Marcel Ihnačák sa zamýšľa nad miestom jahňaciny na veľkonočnom stole a približuje, ako ju pripraviť tak, aby bola jemná, šťavnatá a v dokonalom súlade s tradičnými prílohami. Katarína Brychtová zasa hovorí o radosti z pečenia – nie ako z povinnosti, ale ako z tvorivej činnosti, ktorá prináša pokoj, vôňu domova a radosť z výsledku. Pridávajú sa aj Jana Stárková so svojimi narodeninovými tortami a Veronika Lucáková, ktorá odhaľuje zákulisie narodeninovej oslavy v TV Varecha.

Nechýbajú jarné obedy s efektom. Redakcia dokazuje, že aj malá zmena dokáže na tanieri vytvoriť veľké prekvapenie – kuracie mäso v pikantnej omáčke, bravčové kotlety so šalátom z netradičných ingrediencií, aromatizovaná hrášková polievka alebo nátierka zo pstruha servírovaná v elegantnej porcelánovej miske. Jemné detaily robia veľký rozdiel.

Pre šibačov je pripravená špeciálna rubrika – slaných koláčov, ktoré sú chutné, nápadité a často vznikajú z jednoduchých alebo zvyškových surovín. Výhodou je ich univerzálnosť – hodia sa na večeru, ako pohostenie či ako súčasť slávnostného stola.

Výživová téma sa tentokrát zameriava na fazule mungo, ktoré sa dajú nielen variť, ale aj klíčiť. Klíčky prinášajú vyššiu výživovú hodnotu a dodávajú jedlám sviežosť a ľahkosť. Pridané do šalátov, polievok či ázijských panvíc oživia každodenný jedálniček.

Ďalším obľúbeným segmentom sú vláčne koláče od babky, kde sa zdôrazňuje použitie čarovných surovín ako cmar, kefír, jogurt či smotana. Práve tieto nenápadné ingrediencie robia cesto jemným, vláčnym a voňavým – tak, ako to vedeli len naše staré mamy.

V Škole pečenia tentokrát exceluje cukrárka Petra Hübler, ktorá ukazuje, ako z jedného piškótového korpusu vytvoriť hneď štyri skvelé dezerty – rolády, torty, rezy či netradičné zákusky. Všetko s dôrazom na poctivé suroviny a osvedčené rodinné recepty.

Rubrika o lístkovom ceste je ozajstným majstrovským kurzom. Redakcia upozorňuje na rozdiely medzi kupovanými a doma pripravenými cestami, kde kľúčom ku kvalitnému výsledku je pravé maslo. Hoci príprava vyžaduje trpezlivosť, výsledok je neporovnateľný.

História gastronómie ožíva v článku Chutná história, ktorý sa venuje stredovekému vareniu. Žiadne idealizované predstavy – len reálne pohľady do kuchýň dávnych čias, ich surovín, spôsobu varenia i najčastejších omylov, ktoré máme o minulosti na tanieri.

A záver? Ten patrí Sicílii, poviedke Dany Hlavaté a chutnej zeleninovej galetke. Chutný koniec je dokonalou bodkou za vydaním, ktoré ponúka nielen recepty, ale aj príbehy, zážitky a radosť z varenia.

Varecha 25.3.2025 je ako pestrý receptár pre dušu i telo – plný sezónnej inšpirácie, ľudských príbehov a poctivej chuti.

Obsah vydání byl vygenerován pomocí AI. V případě nepřesností nás, prosím, kontaktujte.

Nový lifestyleový magazín plný chutných receptov overených čitateľmi, šéfkuchármi, blogermi a redakciou. Originálne príbehy a rozhovory, inšpiratívne tipy a trendy do kuchyne, dizajnové vychytávky a novinky v stolovaní, pravdy a mýty o jedle, recenzie reštaurácií či výlety za dobrým jedlom. Jednoducho stránky, ktoré vám zachutia.

Detaily

Vydavatel	OUR MEDIA SR a. s.
Publikováno	25. 3. 2025
Formát	On-line čtečka bez nutnosti instalace (Chrome, Edge, Firefox). Aplikace MEDIATÉKA pro Android a iOS.
Velikost	2 MiB (Přesná velikost se může mírně lišit dle využívaného zařízení.)